Maand: juni 2019

Pikante preilinten met kalkoen

Pikante preilinten met kalkoen

Recept: Pikante preilinten met kalkoen INGREDIËNTEN Voor de pikante preiliten met kalkoen zijn de volgende INGREDIËNTEN nodig: 1 prei 50 gr. wokmie 1 kalkoenlapje 6 kerstomaten 1 eetlepel sesamolie 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel cayennepeper 1 stukje verse gember peper zout Bereiding Snij alle ingrediënten […]

Zoete chili met kip en pompoen

Zoete chili met kip en pompoen

Recept: Zoete chili met kip en pompoen INGREDIËNTEN Voor de zoete chili met kip en pompoen heb je volgende INGREDIËNTEN nodig: 300 gr. kipdijfilet 400 gr. pompoen blokjes 390 gr. tomatenblokjes met knoflook 130 gr. zwarte bonen 7,5 gr. koriander 1 theelepel Jalapeño peperschijfjes 1 […]

Kalkoen-courgette burgers

Kalkoen-courgette burgers

Recept: Kalkoen-courgette burgers (2 personen)

INGREDIËNTEN

Voor de burgers heb de volgende INGREDIËNTEN nodig:

  • 300 gr. kalkoenfilet
  • 1 speltboterham
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 1 knoflookteen
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt

Bereiding

Voorbereidend werk

Begin met het wassen van de courgette en snij een kwart van de courgette af. Daarna rasp je met een handrasp de deel wat je hebt gesneden van de courgette fijn. Doe daarna de stukjes in een keuken papier en knijp rustig het vocht uit de courgette.

Keukenmachine

Rooster de speltboterham goudbruin en vermaal de boterham fijn in je keukenmachine. Schep daarna de kruimels eruit en doe dit even in een bakje en leg het voor later.

Doe daarna de kalkoenfilet in de keukenmachine, als het niet te groot is voor de keukenmachine, anders moet je de kalkoen filet in repen snijden zodat het er makkelijker in past.

Voeg de helft van de knoflook teen, een kwart van de rode ui, 2 eetlepels olie en wat peper en zout en maal dit door elkaar tot een grof mengsel.

Daarna schep je het gehakt in een kom, dan kneed je de broodkruimels en voeg je nog wat peper en zout toe en de courgette er doorheen en maak je 4 burgers met het gehakt.

Bakken

Doe 2 eetlepels in de pan en verwarm dit en bak de burgers 15 minuten tot de burgers gaar zijn. Ondertussen als de burgers aan het bakken zijn kan je de overige resten van de courgette in repen met een kaasschaaf en de overige resten ui in repen.

Bak de groenten even kort in de koekenpan met 1 eetlepel olie en snij de overgebleven knoflook teen fijn en meng het met wat zout en peper door de Griekse yoghurt heen.

Daarna schep de groenten uit de pan en verdeel je dit over twee borden. Hierop leg je de burgers en dit maak je uiteindelijk af met de Griekse yoghurt.

Eetsmakelijk!

Couscous Ratatouille

Couscous Ratatouille

Recept: Couscous Ratatouille INGREDIËNTEN Voor het gerecht zijn de volgende INGREDIËNTEN nodig: 300 gr. couscous 125 gr. cherry tomaten 400 gr. tomaten blokjes 100 ml water 1 rode paprika courgette aubergine ui teentje knoflook 2 eetlepels pijnboompitten rucola 1 theelepel Provençaalse kruiden bouillon blokje peper […]